Скачать ГОСТ ISO 8588-2011 Органолептический анализ. Методология. Испытания «А» - «Не А»

Дата актуализации: 01.01.2021

ГОСТ ISO 8588-2011

Органолептический анализ. Методология. Испытания «А» - «Не А»

Обозначение:	ГОСТ ISO 8588-2011
Обозначение англ:	8588-2011
Статус:	введен впервые
Название рус.:	Органолептический анализ. Методология. Испытания «А» - «Не А»
Название англ.:	Sensory analysis. Methodology - «А» - «not А» test
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.2013
Область применения:	Стандарт предназначен для применения во всех областях промышленности, где используют органолептическую оценку продуктов с помощью органов чувств, и описывает испытание «А» - «Не А» для использования в органолептическом анализе как испытание на: а) различие, особенно для оценки образцов, имеющих различный внешний вид (что затрудняет получение строго идентичных повторных образцов) или различный остающийся привкус (что затрудняет непосредственное сравнение); b) узнавание, особенно для определения того, может ли эксперт или группа экспертов идентифицировать новый раздражитель в сравнении с известным раздражителем (например, распознавание качества сладкого вкуса нового подслащивающего средства); с) восприятие для определения чувствительности эксперта к конкретному раздражителю.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Основные положения 5 Аппаратура 6 Отбор проб для испытания 7 Общие условия испытания 8 Проведение испытаний 9 Предоставление результатов Приложение А (рекомендуемое) Примеры расчета испытания «А» - «Не А» Приложение В (рекомендуемое) Выборка из таблицы Х 2 Приложение С (рекомендуемое) Примеры заполнения анкеты для испытания «А» - «Не А» Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии межгосударственных стандартов ссылочным международным стандартам
Разработан:	ИСО ТК 34 Сельскохозяйственные пищевые продукты Подкомитет ПК 67.240 Сенсорный анализ ГОУ ВПО Московский государственный университет пищевых производств
Утверждён:	29.11.2011 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 40-2011) 13.12.2011 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (1471-ст)
Издан:	Стандартинформ (2012 г. ) Стандартинформ (2013 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Органолептический анализ Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Органолептический анализ